Touring for Fantastic Moments

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四国丸亀うどん なかのや (奈良市)

四国丸亀うどん なかのや 衝撃のうどんとダシ!
なかのや外観
奈良市北部の「ならやま大通り」沿いにあるお店。
もうずいぶん以前からあり、この店の前に立てかけてある
堂々とした「四国丸亀うどん」という看板が気になっていた。

店内に入ると、丸亀市の観光マップなどが壁に貼ってあり
讃岐うどんの雰囲気作りがしてあるものの、昔からある普通の店内。

席につき、メニューを見て、あれ??
「きつね」「たぬき」「きざみ」
「月見」「たまごとじ」「おぼろ」「あんかけ」。。。。

全くの関西うどんのメニューである。
しかも丼モノのメニューまで豊富。

もしかして。。。と不安になりながら、
私は「きざみうどん+かやく御飯」そして家内は定番の「肉うどん」を注文した。
オーダーを取りに来たご主人のなんともオドオドした態度が気になる。

客は私達だけ。そして待つこと10分足らず。ちょっと早いのが不安を募らせる。

やはり、私の前に運ばれてきたうどんの姿は、どう見ても関西うどん。
そして箸で持ち上げて、口に運ぼうとした時、
な、なんとうどんが切れた!!!

今度はうどんを箸でつかむようにして口に運ぶものの
すぐに切れてしまう。

箸で刻んでしまうから「きざみうどん」なのか?!!!

のびたうどんは、今まで何度となく出会ったが、
箸ですくい上げようとするだけで切れるなんて初めてである。

ダシはこんぶとかつおだしがベースの甘めのまるっきり関西うどんのダシ。
そしてこれがまた、なんだか変なエグミが口に残る。
なかのやきざみうどん
「やられたなぁぁ」と言いながら、今度は家内の肉うどんを見ると
これまた驚くほど肉の量が少ない!!
そしてそのダシをすすってみて、さらに衝撃を受けた。
肉が少なくたまねぎたっぷりの具を見れば当然なのだが
「和風たまねぎコンソメスープ」とでも言いたいような味。
なかのや肉うどん
とにかくふたりともあまりのショックに言葉を失い
黙々と食べて、終わった瞬間に席を立ち、会計を済ませて店を出た。

帰る途中、口の中に残ったダシのイヤな後味が
私が抑え込もうとしていた感情を逆撫でする。

そしてついに携帯を持ち、店に電話した。
私:先ほどうどんをいただいたものですが、そちらのうどんのどのあたりが
  『四国丸亀うどん』なのですか?

ご主人:丸亀から粉を取り寄せて、丸亀の作り方でうどんを作っています。
    ダシは。。。。えーっと。。。ちがいます。

私:丸亀の作り方と言われるが先ほどのうどんは、
  ふにゃふにゃで箸で持ち上げようとするだけで切れる。
  讃岐うどんの命と言えるコシなど微塵も感じなかったです。

ご主人:打ちたて、茹でたてならコシがあるのですが、
    今日は、お客の入りも悪く、茹でておいてあるもの使いました。
    タイミングが悪かったですね。
    新たに茹でると時間がかかるので、
    待たせるのが申し訳ないので、茹でててあるものを使いました。
    次回来られるときは、もし時間があるなら
    時間があると言ってください。
    茹でたてをおだししますので。」

ご主人のこの話を聞き、私はこれ以上話す気もなくなり、電話を切った。
あのうどんにこの言い訳にもなっていない言い訳、「次回」などあるはずもない!
「讃岐うどん」云々以前の問題である。


「第3回関西讃岐うどん33ヶ所巡礼」のうどん店は、自宅から遠いところばかりで
ちょっと安直に、あの堂々とした看板につられてしまった私がバカでした。。。
これからは、またおとなしく「巡礼」に励みます。

満足度なし


■住所:奈良県奈良市登美ケ丘3-12-12
■電話: 0742-48-4495

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なかのや (そば / 学研奈良登美ケ丘、学園前)


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テーマ:奈良 - ジャンル:地域情報

  1. 2010/03/08(月) 00:16:59|
  2. うどん・蕎麦・そうめん
  3. | コメント:2
<<オランダ屋 高田店 (奈良県広陵町) | ホーム | アルペンローゼ (奈良市)>>

コメント

たぶん

お客に、最高のものを出そうという気がないのですね。
待つのが、イヤな人は、セルフ行くでしょうし。
この看板を見て、入った客は
待たされても、美味しいものが出てくれば、満足するのになぁ。

客商売は難しいでしょうが
こだわりは、欲しいですね。
  1. 2010/03/10(水) 22:32:17 |
  2. URL |
  3. freeter_ひろ #b.fUqZOU
  4. [ 編集 ]

Re: たぶん

freeter_ひろさん、

こだわりはひとつ感じましたよ!
「当店はうどん屋ですので、飲み物だけの注文はご遠慮ください。
 必ず麺類の注文をしてください」という張り紙が何箇所にも!(笑

「もうけ」だけにこだわる店は、それはそれで仕方ないです。
でも、ここはすべてに対して「気持ち」を感じられなかったです。

客が喜ぶ顔を見るのが一番の励み、楽しみという店に
出会うのが私の一番の楽しみです。
  1. 2010/03/11(木) 09:20:43 |
  2. URL |
  3. ツーリング・フォー #-
  4. [ 編集 ]

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ツーリング・フォー

Author:ツーリング・フォー
長年あちこちを旅行したり、
食べ歩いたりしてきました。
そしてこれからも愛車で
"Fantastic Moments"を
求めて走り続けていきます。
このブログは、そんな夫婦の
備忘録・回顧録的記録です。

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