Touring for Fantastic Moments

美しい自然の風景、うまいもの、癒しの温泉など至福の瞬間を求めて各地をドライブ。

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千寿亭 (奈良県桜井市)

千寿亭 「奈良うまいもの」三輪そうめん
かまあげ千寿亭
母を伴い、奈良市内を散策した折、温かいものが食べたいと言うので、
いろいろ候補を挙げていると「にゅうめん」を食べようということになり、
桜井まで車を走らせた。

母は、巨大なニシンの乗ったにゅうめんを食べ、満足していた。
私はここに数え切れないほど通っているが、「釜揚げ」を食べたことがなかったので
今回、初挑戦することにした。

「そうめん」の「釜揚げ」は、うどんと異なり、そんなメニューがあることもあまり知られていない。
元々は、そうめん職人さんたち自身が、仕事の合間に食べる食べ方として広まったものらしい。

今回、初めて、この「釜揚げそうめん」を食べてみて、感動♪♪
この店で私は、初めてそうめんの美味しさを教えてもらったのだが、
この釜揚げは、その時の感動と同様のものを味わうことができた。

水でしめないで、茹で上げたばかりのそうめんは、
この細い麺に表面のとても滑らかで柔らかさと
芯のモチッとしたコシがある2層構造に仕上がり
実に味わい深い。

そして、つけ出汁もやはり秀逸!
そうめんを知り尽くした店ならでは味わいである。

もしかすると「釜揚げ」こそがそうめんの
味わい方の王道かと思えるほどであった。

ここは、「奈良うまいもの」を提供する店として登録されている。
奈良うまいもの看板

満足度★★★★★


【以前の「千寿亭」の記事】
その1「五品素麺」「冷やしそうめん」

住所:奈良県桜井市芝293
電話:0744-45-0626
営業時間:11:00~18:00

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  1. 2010/02/27(土) 09:49:45|
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  3. | コメント:2
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コメント

釜揚げ

釜揚げって、うどんでもあんまり食べないです。
讃岐で初めて美味しいのを知りました。

素麺も、釜揚げってあるのですね。
これは、けっこういけるかも、
次回行った時は・・・・
って、次回行くとき、いろいろ食べたいものがあって悩みます。
  1. 2010/03/06(土) 10:01:57 |
  2. URL |
  3. freeter_ひろ #b.fUqZOU
  4. [ 編集 ]

Re: 釜揚げ

私も釜揚げがおいしいと思うようになったのは
讃岐に行くようになってからです。

このそうめんの釜揚げは想像以上、期待以上に
素晴らしいものでした。

私は次にここへ行っても釜揚げにします!
  1. 2010/03/07(日) 09:59:11 |
  2. URL |
  3. ツーリング・フォー #-
  4. [ 編集 ]

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ツーリング・フォー

Author:ツーリング・フォー
長年あちこちを旅行したり、
食べ歩いたりしてきました。
そしてこれからも愛車で
"Fantastic Moments"を
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備忘録・回顧録的記録です。

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