Touring for Fantastic Moments

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シェフ ナカギリ 本店 (京都府木津川市)

シェフ ナカギリ 本店 手ごろな値段で美味しいケーキ 
シェフナカギリ
この店のオーナーシェフ中桐基さんは、大阪で有名な
あの五感(GOKAN) patisserie de samourai11人のひとり。

高の原の住宅街にありオーナーシェフのひとりのお店です。
そんなに大きくはないお店ですが、
車を誘導するガードマンが常に2人ほどいます。
店の奥には6人~10人ものケーキ職人さんたちがいて
次々にできたてのケーキを出してくています。

このお店ができて8年が過ぎ、ひところの賑わいはなくなったようであるが
それでもひっきりなしに次から次へとここのケーキを求めてやってくる。

ケーキは、他のpatisserie de samouraiが経営する店とよく似たものが並んでいる。
見た目もとても美しく眺めているだけでも幸せな気分になってくる。
味はもちろんかなりのもの。ここのスポンジ生地のキメの細かい柔らかな食感と
クリームのどちらかというと甘さを抑えた味わいは、素晴らしい。

そしてショーケースを見ていて驚くことは、そのケーキの値段である。
これだけ有名なパティシエのケーキとしては、非常に安いのである。

私好みの味のケーキに手ごろな価格。
私の大のお気に入りのケーキ屋さんである。

この店を中桐さんがオープンさせてから、どのようなお店にしていくのか
悩んでおられたころの話がHPに載っている。<以下HPより抜粋>
「1年2年過ぎていく中で、今後どのような店にして行けば良いか考え始めたんですよね。
 思案している中、店で想わぬことに出くわしたのです。
 店にたっていると、小学生ぐらいの女の子と幼稚園ぐらいの男の子が店に来てくれていたんですね。
 お母さんと一緒だと思っていたんですけど、二人だけみたいなので、
 そこで「お伺いしましょうか?」って聞いたんです。
 女の子が「シュークリームをひとつください」って。
 「二人で食べるんですか?」って聞くと、女の子が「パパのお誕生日」て言ったんです。
 袋に入れてお会計のときに女の子が私の手のひらに、お金を置いてくれたんです。
 びっくりしました。二枚のお金がものすごく熱いんですよね。
 150円。そのときは消費税分なんて言えないですよね。
 落とさないように持っていたお金。片方の手で男の子の手を握りしめていた。

 シュークリームを渡したときの、「ありがとう」の言葉と笑顔がシェフナカギリの
 店のあり方を教えてくれました。

 一流の菓子を作る努力よりも、お客様が喜んでいただける菓子を作ろうと決めました。
「おいしいお菓子はよい材料を使いまじめに作る」これ以外にないと確信しています。」


今はこの本店の他に2店舗ある。

満足度★★★★4.5


本店
 住所:京都府木津川市兜台7丁目13-1
 電話:0774-72-7835
 営業時間:10:00~8:00 
 定休日:月曜
 

西大寺店
 住所:奈良市西大寺国見町1-1-1
    近鉄「大和西大寺」駅構内 タイムズ プレイス サイダイジ
 電話:0742-32-5222
 営業時間:9:30~9:30 
 定休日:無休

高の原店
 住所:京都府木津川市相楽台1-1-1マイカル高の原店2F

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テーマ:京都 - ジャンル:地域情報

  1. 2010/01/26(火) 09:28:41|
  2. 甘いもの
  3. | コメント:4
<<白浜温泉パーク 草原の湯 | ホーム | 讃岐製麺 松原三宅店 (大阪府松原市)>>

コメント

No title

ここのケーキ美味しいですね。私も好きです。
  1. 2010/01/27(水) 01:47:36 |
  2. URL |
  3. naraspa #-
  4. [ 編集 ]

HPより抜粋

HPより抜粋で
二枚のお金がものすごく熱い・・・
一流の菓子を作る努力よりも、お客様が喜んでいただける菓子を・・・
いい話ですね。

そういうお店、行ってみたい気がします。
  1. 2010/01/27(水) 11:57:47 |
  2. URL |
  3. freeter_ひろ #b.fUqZOU
  4. [ 編集 ]

Re: No title

naraspaさん、

naraspaさんもここのケーキが好きなんですね!
私は味・値段などのトータルで一番好きなケーキ屋さんかも^^
いつ行ってもどれにしようかと真剣に悩んでしまいます。
  1. 2010/01/29(金) 09:13:00 |
  2. URL |
  3. ツーリング・フォー #-
  4. [ 編集 ]

Re: HPより抜粋

freeter_ひろさん、

この話は、私もいい話だと思いました。
そして、その「一流の菓子を作る努力よりも、お客様が喜んで。。」は、
実際、ここのケーキを食べるとそれが実感できるので、
この話を取り上げました。
「行きたい店リスト」に加えておいてくださいね。
  1. 2010/01/29(金) 09:16:33 |
  2. URL |
  3. ツーリング・フォー #-
  4. [ 編集 ]

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ツーリング・フォー

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長年あちこちを旅行したり、
食べ歩いたりしてきました。
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