Touring for Fantastic Moments

美しい自然の風景、うまいもの、癒しの温泉など至福の瞬間を求めて各地をドライブ。

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小松屋 (滋賀県大津市)

小松屋 瀬田しじみを使った「しじみ飯」
しじみ
このあたりは古くから「しじみのふる里」として知られ、
しじみは万病に効くといわれている。

「瀬田しじみ」は、琵琶湖の固有種で、しじみのなかでも肉厚の身で、
うまみが多いことで知られている。

瀬田しじみが縄文時代から食べられていたことは有名で、
カルシウムや鉄分などのミネラルを多く含み、コハク酸を中心とした
「うま味」成分によって、太古の昔から貴重なタンパク源として
重宝されてきたとのこと。

とくに瀬田川河口付近の一帯では「手掻き」と呼ばれる
伝統漁法がいまも続けられて、唐橋を渡ってすぐ近くにある
瀬田町漁業組合では、その獲れたてのしじみも買える。

この店は石山寺の山門前の駐車場のことろにあり
この前の道を通りかかると、ここのしじみ飯の味を思い出し
つい寄りたくなる。

しじみご飯は薄味だが、しっかりしじみの出汁がでていて、
とてもうまい。
また蕎麦とのセットは健康的な和食でランチにお勧め。

満足度★★★3.5

所在地:大津市 石山寺 3-1-17
営業時間:9:00~17:00
電話 : 077-537-0129

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テーマ:滋賀県情報 - ジャンル:地域情報

  1. 2009/12/22(火) 00:01:30|
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ツーリング・フォー

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長年あちこちを旅行したり、
食べ歩いたりしてきました。
そしてこれからも愛車で
"Fantastic Moments"を
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備忘録・回顧録的記録です。

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