Touring for Fantastic Moments

美しい自然の風景、うまいもの、癒しの温泉など至福の瞬間を求めて各地をドライブ。

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彩色ラーメン きんせい 茨木きんせい (大阪府茨木市)

彩色ラーメン きんせい 茨木きんせい
きんせい外観
この日、加西市の「がいな製麺所」、宍粟市の「しそうよい温泉」を楽しんだ私たちが夕食に向かったのは
茨木市の「釜揚げ饂飩 唐庵」。
ところが行ってみると、店内にお客はいるものの、入り口には「準備中」の看板が。。。
そこで思い出したのが、この「茨木きんせい」。

この数年どっぷり「讃岐うどん」に嵌っている私たちが「久々だなぁ」と言いながらラーメン店に向かった。
きんせい歴史
店内はほぼ満席状態。テーブルの上にきんせいの歴史が書かれたものがあった。

「夜空に輝く金星のような鮮やかな色のラーメンを創りたい!」という想いで
平成13年11月8日、高槻市栄町に『彩色ラーメンきんせい』が誕生。
その後、うまくいかない時期もあり、苦労を重ねながら、新作ラーメンを次々に提供。
平成16年、講談社『関西1週間』初代ラーメン大賞受賞。
翌年、大ブレークし行列のできるラーメン店となる(最高で3時間半待ち)。
しかし忙しい中でも味に対する探求心は失われず、次々と新作を発表。
弟子入り志望者が続々と現れ、平成19年6月、1番弟子が「東成きんせい」を開業。
平成20年、「株式会社きんせい」を設立。沢山のスタッフ達の活躍の場を作ろうと現在、店舗展開に入る。

『次に作るラーメンが一番美味しいラーメンです』と今も新作ラーメンを作り続けているという。
また、この「きんせい」のお店は、お店ごとに麺もスープもすべて異なり、同じラーメンはひとつもないと言う。
きんせいメニュー1きんせいメニュー2
久々にラーメン店に入ったことで、メニューを見てもなかなか決まらず、
お店の人にここの人気メニューはどれ?と聞いてみると
「純豚骨ラーメン」が一番注文が多いですとの答えだったので、「半チャーハン」をセットでを注文。
きんせい純とんこつ
食べてみると、まろやかでありながら、しっかりとした豚骨スープという印象。
麺もスープも私の期待していたものとは、ちょっと異なる。
豚骨の臭みも少し残っている。

う~~~~~ん。。。とりたてて「美味い!」と思えるラーメンでない。
実際、私が今まで食べたことのある「豚骨ラーメン」の中でも
そんなに際立った特徴も美味さも感じなかった。
きんせいチャーハン
チャーハンは。。。。。。これもふつう。

こちらは、レディースセット
きんせいレディースセット

これで長蛇の列ができるの??と正直なところ感じた。
もし、そうだとすれば、うどんに嵌っている間に
私の口がラーメンを受け入れられなくなってしまったのか?

元々、私は大のラーメン好きで、ラーメンがなければ生きていけないと思うほどだった。
ラーメンなら毎日でも食べ続けることもできたし、
もちろん豚骨ラーメンも大好きであった。

ところが、次の日の朝もまだ、ここのスープで感じた豚骨の臭みが胸に残っていた。

もしかすると、
このお店のラーメンが他と比べて美味いとかそうでないというより
今の私の体に合わなかったということかもしれない。

満足度★★2.5

■住所:茨木市真砂1丁目12番5号
■電話:072-636-6100
■営業時間:11:30~23:00(売り切れで終了するときあり)
■定休日:無休
■座席数:カウンター10席、テーブル4席

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茨木きんせい (ラーメン / 南茨木、沢良宜、茨木市)
★★☆☆☆ 2.5


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テーマ:大阪 - ジャンル:地域情報

  1. 2010/04/12(月) 09:17:17|
  2. ラーメン
  3. | コメント:2

豚の骨(奈良県大和郡山市)

豚の骨 
「超」のつくほどの有名・人気店  「豚にぼラーメン

buta 外観

(これは今年の4月初めの話です。)

到着が13時半ごろで店の外にはふたり待っていただけでちょっとホッとした。
店外で待つ間も豚を煮る独特のにおいと煮干のにおいがかなり強かった。

私の脳裏に少し不安がよぎる。
ここ数年こってり系のラーメンを食べたいと思うことが
少なくなってきていた。
今日は「食べたい!」と思ってきたのだが。。。。

でも、迷わず「豚にぼ」の大と並を注文。
buta.jpg


まずレンゲでスープをひとくち。
んっ???
煮干の生臭いにおいが鼻をつく。
豚骨スープの味はかなり深みがあっていい。
麺を食べる。箸ですくってみて麺の短さにびっくり!
あっという間にすすってしまえるのでちょっと寂しい。。。
(家内は食べやすいと喜んでいたが)
麺の味もいい。

ただ、丼の縁に煮干と思われる黒っぽい細かい粉と灰汁が
いっぱいついているのが気になる。

いくら食べ進めていっても
口の中で豚骨スープと煮干の味がまとまらない。

でも毎日行列に並んでもたくさんの人が美味しいと
たべてるんだよなぁぁぁ
自分の舌がおかしいのかなぁぁと不安になり、

家内に
いつまでたっても煮干の生臭さが消えないし、
1+1が3にならないまでも
1+1が2にもなってなくて
1+1=1+1のまま
って感じのするスープに思えるんやけど。。。
と言うと家内も全く同じ思いで
「これは苦手やわ」

ふたりとも麺は完食。
でもスープはかなり残してしまいました。

店を出ると店の奥さんが
私たちの後を追って来て
「ラーメンいかがでしたか?」

「すみません。スープを残してしまって。
煮干が生臭く感じたのとそれと豚骨スープとの組み合わせが
私たちには合わなかった感じでした。」と言うと

「すみませんでした。遠いところから来ていただいたのですか?」と丁重に奥さん。

「いえいえ。多くの方が美味しいと言っておられるので私たちも楽しみにして
来てみたんですが、どうも私たちふたりには合わなかっただけだと思います。」

丁寧な奥さんの対応には、非常に気持ちのいいものがありました。

ただ、家に帰ってからもおなかの中でも
豚骨と煮干がバラバラのままのような感じで。。。

自分の好みはどちらかというと一般的、大衆的で
それが理由で若い頃から宴会や食べ歩きの幹事を頻繁に任されてきたのに
歳とともに、徐々に美味いと思える範囲が狭まってきてるのかなぁぁと。

満足度★★

住所 奈良県大和郡山市上三橋町152-1
TEL 0743-52-6440
営業時間 11:00~14:00くらい、 18:00~売り切れ次第

テーマ:奈良 - ジャンル:地域情報

  1. 2009/10/01(木) 17:45:49|
  2. ラーメン
  3. | コメント:0

麺屋一徳(奈良県天理市)

150x150_square_1348650.jpg
あっさり系のラーメンが食べたくなり
遅い昼飯にと家内と行ってみると
店は閉まっていた。。。
14時に昼はいったん店が閉まり
夜は18時からとわかる。

もう二人ともここのラーメンを食べる気満々だったので、
昼は他で済まし買い物をして18時開店の10分前に再度訪問。

5分前に開店。

家内が注文した塩ラーメンsio.jpg


私が注文した しょうゆラーメンshouyu.jpg


見た目がとってもシンプル。
器の丼も、ラーメンの具も。
細麺をツルツルと啜ってみると。。。。うまい!!
麺の味もスープの絡み具合もとってもいい。
スープはとってもあっさりしているが
しっかりした出汁の味に深いコクがある。


次に焼豚を食べてみる。
ビックリ!! 
なんだこの旨さは??
初めての味だが、ヤミツキになりそう。。。。
焼豚だけの追加はできないのかと思わず聞いてみたが、
残念ながらできないとのこと。もっと食べたかったぁぁ。

ネギや青梗菜のシャキシャキ感もいい。

そして早速、家内と交換して食べてみる。
う。。。。ん、うまい!
こんなに味に深みのある塩ラーメンは初めてだ。

あっという間に麺がなくなり「替え玉」を注文。

スープの最後の一滴まで飲み干した。

お勘定をするとき
「すっごくおいしかったです。また来ます!
と言わずにおれなかった。

ここには「〆めし」というのがあり、残ったスープに入れて食べる。
これもお勧めです。


満足度★★★★☆

住所 奈良県天理市川原城町372-2
TEL 0743-62-2888
営業時間 11:00~14:00 18:00~23:00(売切れ次第終了)

テーマ:奈良 - ジャンル:地域情報

  1. 2009/09/18(金) 01:00:02|
  2. ラーメン
  3. | コメント:0

彩華(奈良県天理市)

123115[1]_convert_20090917103933

今はかなり有名になり、店舗数もすごく多くなってしまったが、
私は「おっちゃん」が軽トラ屋台で始めた頃(30年以上以前)からのファンなんです。

日没から夜中の12時までの屋台で、その独特の味に魅了された人たちが
「1時間待ち」「2時間待ち」でもとファンが急増。
私も「1時間半待ち」なら待って食べた。(笑)

当時学生アルバイトひとりを使って、「おっちゃん」は5時間の営業時間中に
毎晩最低300杯のラーメンを売っていると言っていた。なんと1分に1杯!!

その後はどんどん店舗が増え、「天理ラーメン」の通称で親しまれ、ひとつのラーメンブランドを確立したと思う。

※「天理スタミナラーメン」という看板の店(チェーン店)も登場し、ラーメンもよく似ているが、あれは全く別物。

ここより「うまいラーメン」は他にも多数あるだろうが、
私にとって「一番好きなラーメン」はここのラーメンである。
今までにたくさんのラーメンファンを連れて行っては、皆一様に喜んでもらったが、
仕事の関係でたくさんの外国人も連れて行った。
その中には日本に長年滞在している人たちもいたが、
何人もの外国人が「日本に来て食べたものの中でナンバー1!!」と言いながら
うれしそうに食べている顔が今も忘れられない。

満足度★★★★★

テーマ:奈良 - ジャンル:地域情報

  1. 2009/08/10(月) 10:33:28|
  2. ラーメン
  3. | コメント:0

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ツーリング・フォー

Author:ツーリング・フォー
長年あちこちを旅行したり、
食べ歩いたりしてきました。
そしてこれからも愛車で
"Fantastic Moments"を
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このブログは、そんな夫婦の
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